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麥多餡餅:我們會想辦法讓加盟商賺錢

08-122015

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8月5日,2014年第7屆中國高成長企業CEO峰會暨中國高成長連鎖50強頒獎在北京國貿千禧酒店舉辦。中國優秀的高成長、高潛力連鎖企業匯聚一堂,分享投資開店心得。

今年上半年獲得遠鏡股權投資2500萬元投資的麥多餡餅,憑借這自身企業的發展情況、盈利狀況、企業商譽、管理、產品、服務等等方面不錯的表現,入選成為“2014年中國高成長連鎖50強”。其創始人劉占華在大會上分享了麥多餡餅發展上的一些具體措施:如如何選擇、如何讓加盟商盈利等等。在會議現場,《創業邦》與劉占華進行了專訪。

Q:2014年麥多餡餅發展到1000多家,您覺得能獲得如此規模的原因是什么?

A:我覺得就幾點:第一,對產品認真。有個朋友說他最愛吃的媽媽做的飯菜,有人認為這是味覺記憶,我說不是的,是因為你媽媽給你做的最認真。第二,要替加盟商著想,想辦法讓加盟商掙錢。第三,自身有開店能力,你才能幫助加盟商。

我們自己收購了很多加盟商的店,那些店位置是我們幫忙選的,收回來后,我們就賺錢了。北京勁松就有這么一個點,他不賺錢,因為房租高,十幾平米一年33萬租金。我們接過來,當年賺了80多萬,第二年賺了100多萬。如果你能認真傳授自己的經驗,發展速度肯定很快。因為中國人想賺錢的特多。而且這個很低端,不需要多少文化,只有肯付出一些辛苦就行了。

Q:做連鎖做加盟,愿意跟著咱們走是為了掙錢,如何讓加盟商能盈利?

A:我把麥多餡餅做簡單,簡單才能發展。一開始在長春發展,店全在學校,可以說一開始是針對學生研制的?,F在針對的人群已經是白領。為研究這塊,我們本著一個原則,刨去成本,利潤一定要占50%。這是盈利方面我們的考慮。

Q:如何幫助加盟商選址呢?

A:有人說,只要我選一個好地方,賣什么都掙錢。有這樣的地方,但全國這樣的地方又有多少呢?我有個直營店,頭三年,一年能賺100萬。經理沒換,到第四年,營業額下滑,下滑到每天營業額4000元。于是我就換了一個經理,一天的營業額現在是10000了。我做這個項目的時候,在不斷總結經驗:很多東西都這樣,人是最起決定性作用的。

全國現在1000多家店,我天天研究那些失敗的店。我告訴我的加盟商,全都是我失敗的地方還有不能去的地方。不要去的地方,第一是農貿市場、小吃城。那里面真正賺錢的是建市場的人。第二是小區?,F在稍微高檔的小區,大多是白領,他們很少在家吃飯,一般要在家附近吃時,都是請客,要去高檔點的地方。

Q:麥多餡餅是一家北方的企業,我想問下,您在全國的布局上如何考慮的?

A:我們的產品沒有地域性,口味接近中餐,工藝是西餐。小時候的餡餅是烤的,在山東叫火燒,在東北叫燒餅。我們推向市場的餡沒有地域性。很多人就講,那你為什么不上深圳開?說心里話,走得太遠,管理跟不上。因為所有工作,一半手工,人要是跟不上,開不了。我們現在的店最遠是武漢,有三個直營店,效益非常好。

目前正在建全國配送中心,和我們引入的遠鏡股權投資有關。當時有很多家投資商來找我們,我們為什么選擇這一家?其實他們給的錢并不多,2500萬占10%股份。我不在意這個錢,因為我們開店不缺錢,我們看中的是他們給我規范性上的幫助。我下決心去買地建配送中心,其實背地里都是他在講應該怎么做。我做土鱉,特別低端,我選擇能幫助我的人。而他們家做生意上的不足和經驗,都會告訴我。


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